この記事では、レコルトフードプロセッサーで生クリームが泡立てられるのかについてご紹介します。
結論から言うと、付属の泡立てプレートでホイップが作れるため、生クリームを別の泡立て器で立てる手間がいりません。
よく冷やした乳脂肪分35％の生クリームを使い、泡立てすぎに気をつければ、お店のようななめらかな口当たりに仕上がります。
レコルトフードプロセッサーでの生クリームの作り方を詳しく知りたい方は本文を、実際に作ってみたい方は下のリンクをチェックしてみてください。
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レコルトフードプロセッサーで生クリームは泡立つ？答えは「泡立てプレートで対応」
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レコルトフードプロセッサー（カプセルカッター ボンヌ）は、付属の［泡立てプレート］に付け替えることで生クリームの泡立てに対応しています。
刻む・混ぜる・潰す・砕く・おろすといった下ごしらえに加え、卵白1〜5個分のメレンゲも作れる1台7役のフードプロセッサーです。
そのため、ハンドミキサーを別に用意しなくても、1台でデザート作りの仕上げまでこなせます。
生クリームを手早く泡立てたい方は、下のリンクから商品ページをチェックしてみてください。
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レコルトフードプロセッサーでの生クリームの泡立て方は4ステップ
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レコルトフードプロセッサーで生クリームを泡立てる手順は、大きく分けて4つのステップで完了します。
材料を入れてプッシュするだけのシンプルな操作なので、お菓子作りが初めての方でも扱いやすくなっています。
公式のホイップクリームレシピでは、生クリーム200mlに砂糖大さじ1を合わせる分量が紹介されています。
ステップ①：泡立てプレートをシャフトにはめてカップにセットする
まずは［シャフト］に［泡立てプレート］をセットします。
シャフトに最後までしっかりはめ込むことで、撹拌中にプレートが外れるのを防げます。
プレートをはめたら、平らな場所に置いた［カップ］のシャフトピンにセットします。
ここがずれていると空回りの原因になるため、最初にしっかり固定しておくことが大切です。
ステップ②：生クリームと砂糖を入れてカバーをする
次に、セットした［カップ］によく冷やした生クリームと砂糖を入れます。
公式レシピでは生クリーム200mlと砂糖大さじ1を入れる分量が目安とされています。
材料を入れたら、［カバー］をしっかり閉めます。
［カバー］のツメと［本体］のセーフティーロックがかみ合わないと動かない仕組みなので、確実にセットしましょう。
ステップ③：本体をしっかり押さえて連続プッシュする
［本体］をセットして電源プラグを差し込みます。
本体を片手でしっかり押さえて連続プッシュすると、生クリームが少しずつ泡立っていきます。
泡立て時間は乳脂肪分や鮮度、温度によって変わるため、こまめに様子を見ながら撹拌します。
コードレス版の公式レシピでは、6分立てで約25〜30秒、8分立てで約30〜40秒が目安として示されています。
ステップ④：泡立てプレートを外して取り出す
好みのかたさになったら手を離して止め、［カバー］と［泡立てプレート］を外します。
あとはオリジナルスパチュラで中身を取り出すだけで、ホイップクリームの完成です。
［カップ］にフィットする形のスパチュラが付属しているので、最後まできれいにすくえます。
手順を見ながら使ってみたい方は、下のリンクから商品の詳細を確認してみてください。
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生クリームをきれいに泡立てる3つのコツ
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レコルトフードプロセッサーで生クリームをきれいに泡立てるには、いくつかのコツがあります。
仕上がりを左右する3つのコツを押さえておくと、ゆるすぎたり分離したりといった失敗を防ぎやすくなります。
ここでは、材料選びから使用時間まで、公式情報をもとにポイントを紹介します。
コツ①：乳脂肪分35％以上の生クリームをよく冷やして使う
1つ目のコツは、乳脂肪分の高い生クリームをしっかり冷やして使うことです。
公式レシピでは乳脂肪分35％以上をよく冷やすことがすすめられています。
脂肪分が低いと泡立ちにくく、ぬるい状態だと分離しやすくなります。
使う直前まで冷蔵庫で冷やしておくと、安定して泡立てられます。
コツ②：泡立てすぎに注意する
2つ目のコツは、泡立てすぎないことです。
生クリームは一度分離すると元に戻らないため、こまめに様子を見ながら撹拌します。
パワフルなモーターで一気に泡立つので、短めに区切って確認するのがおすすめです。
好みのかたさの少し手前で止めると、ちょうどよい仕上がりになります。
コツ③：定格時間を守って使う
3つ目のコツは、定格時間を守って使うことです。
［泡立てプレート］使用時の定格時間は2分以内とされています。
連続して使ったあとは、次の使用まで10分以上休ませると、モーターの過熱を防げます。
短時間で泡立つ作業なので、定格時間を意識すれば無理なく使えます。
お店のような口当たりを試したい方は、公式ショップのページから使い心地をチェックしてみてください。
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レコルトフードプロセッサーの生クリームの泡立てまとめ
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レコルトフードプロセッサーは、付属の［泡立てプレート］を使えば生クリームの泡立てに対応しています。
よく冷やした乳脂肪分35％の生クリームと砂糖を入れ、本体を押さえて連続プッシュするだけで手軽にホイップが作れます。
下ごしらえからデザートまで1台でこなせるので、お菓子作りの仕上げまで気軽に楽しめます。
泡立てすぎだけ気をつければ、毎日のおやつ作りの心強い相棒になってくれるはずです。
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