この記事では、レコルトフードプロセッサーのレシピについてご紹介します。
結論から言うと、レコルトの「カプセルカッター ボンヌ」は下ごしらえからデザートまで作れる1台7役のフードプロセッサーです。
みじん切りやペースト、大根おろし、メレンゲまで一台でこなせるので、毎日のレシピの幅がぐっと広がります。
レコルトフードプロセッサーのレシピを詳しく知りたい方は本文を、実際に作って料理を時短したい方は下のリンクをチェックしてみてください。
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レコルトフードプロセッサーは1台7役でレシピの幅が広がる
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レコルトのフードプロセッサー「カプセルカッター ボンヌ」は、3つのブレードとプレートを付け替えて使うモデルです。
付属の専用レシピブックには管理栄養士・エダジュンさん監修の28品が掲載されています。
まずは付け替えるパーツごとに作れるレシピを知っておくと、献立づくりがぐっと楽になります。
機能①：ブレードで刻む・混ぜる・練る下ごしらえレシピ
ブレードを使えば、玉ねぎやにんじんのみじん切りといった下ごしらえが数秒で完了します。
理由は、毎分2万4000回転のパワフルモーターと切れ味のよい4枚刃を備えているからです。
トマトドライカレーやハンバーグのタネなど、みじん切りが多い料理ほど時短効果を感じられます。
包丁が苦手な方でも、押すだけで均一なみじん切りができるのは大きなメリットです。
機能②：おろしプレートで大根おろしレシピ
おろしプレートに付け替えると、大根おろしやしょうがおろしが手軽に作れます。
公式情報によると、ひとくち大にカットした大根200gまでおろせます。
みぞれ煮や薬味など、おろしを使うレシピの仕込みがぐっと楽になります。
手でおろす手間や指先の負担がないので、あと一品ほしいときにも重宝します。
機能③：泡立てプレートでメレンゲ・ホイップレシピ
泡立てプレートを使えば、メレンゲやホイップクリームも自動で作れます。
公式の目安では卵白1〜5個分のメレンゲまで撹拌できます。
スフレオムレツやメレンゲうどんなど、ふわふわ食感のレシピにも活用できます。
手で泡立てる重労働がなくなるので、お菓子作りのハードルも下がります。
レコルトフードプロセッサーの使い心地を試してみたい方は、下のリンクから商品ページをチェックしてみてください。
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レコルトフードプロセッサーで作れる定番レシピを紹介
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レコルトフードプロセッサーは、おかずからソース、スイーツまで幅広いレシピに対応します。
使い方は食材を入れて押すだけの2ステップなので、レシピのハードルが低いのも魅力です。
ここでは、ジャンル別に代表的な公式レシピを見ていきましょう。
レシピ①：おかず系のトマトドライカレーや里芋マッシュ
メインのおかずでは、トマトドライカレーや里芋のたらこマッシュポテトが定番です。
ブレードで玉ねぎやトマトを一気にみじん切りにできるので、炒める前の下ごしらえが一気に時短できます。
火を使う前の仕込みをまとめて済ませられるため、平日の夕食づくりにも向いています。
具材の大きさはパルスプッシュで調整できるので、好みの食感に仕上げられます。
レシピ②：ソース・パテ系のタルタルソースやサバペースト
作り置きには、アボカドのタルタルソースやサバペースト、肉みそなどが人気です。
かたまりの食材もなめらかなペースト状に撹拌できるため、パンやお酒のお供にもぴったりです。
黒酢生姜だれや濃厚ピーナッツソースなど、調味だれづくりにも活躍します。
少量から作れるので、その日の気分に合わせて味を変えやすいのもうれしい点です。
レシピ③：スイーツ・ドリンク系のジェラートやスムージー
デザートでは、いちごのティラミス風ジェラートや小松菜とバナナのスムージーが手軽です。
市販の氷や冷凍フルーツも砕けるため、ひんやりスイーツやかき氷も自宅で作れます。
レアチーズフローズンやシトラススムージーなど、季節に合わせたレシピも楽しめます。
食後のデザートやおやつをさっと用意できるので、来客時にも重宝します。
気になるレシピがあった方は、下のリンクから商品の詳細を確認してみてください。
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レコルトフードプロセッサーでレシピを失敗しないコツと注意点
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便利なレコルトフードプロセッサーですが、レシピを成功させるにはいくつかのコツがあります。
特に大切なのは、食材をひとくち大にカットしてから入れることです。
あわせて、定格時間や氷の扱いといった注意点も知っておくと安心です。
コツ①：パルスプッシュで食感を調整する
きれいに仕上げるコツは、最初にパルスプッシュで全体を撹拌することです。
1回1秒を目安に押して離す動作を繰り返すと、食材が逃げずに均一になります。
なめらかにしたいときは連続プッシュ、粗めにしたいときはパルスプッシュと使い分けます。
壁面に食材が付いたら、カバーを外してスパチュラで中央に寄せると仕上がりが安定します。
注意点①：定格時間を守って連続使用しない
モーターを守るために、定格時間を超えた連続使用は避けましょう。
公式ではブレードは1分以内、各プレートは2分以内と定められています。
1分を超えると過熱の原因になるため、次の使用まで10分以上冷ますのが目安です。
水分の少ない食材は10秒以内を目安に、様子を見ながら使うと安心です。
注意点②：熱い食材や氷の扱いに気をつける
食材の温度やかたさにも注意が必要です。
火を通した食材は40℃以下まで冷ましてから入れるのが基本です。
氷を砕くときは4cm角以下にし、カップのMAXラインを超えないようにします。
なお本体は水洗いや食洗機が使えないため、固く絞った布で拭いて手入れします。
お手入れのしやすさもあわせて確認したい方は、下のリンクから商品ページをのぞいてみてください。
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レコルトフードプロセッサーのレシピまとめ
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レコルトのカプセルカッター ボンヌは、1台7役で毎日のレシピを支えてくれるフードプロセッサーです。
みじん切りからおろし、泡立てまでこなせるので、下ごしらえもデザートも気軽に作れます。
専用レシピブックや公式サイトのレシピを参考にすれば、料理の幅も自然と広がっていきます。
まずは定番のレシピから、無理なく取り入れてみてはいかがでしょうか。
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